фритюр в словаре кроссвордиста
фритюр
- Приспособление для приготовления пищи в кипящем растительном масле
- Топленый жир
- Название поварского жира и одновременно поварского приема
- Слой топлёного кипящего масла для приготовления пищи
- Глубокий слой растопленного жира, в котором производится обжаривание кулинарных изделий
- Слой жира для обжарки
- Жир для жарки — «Книга о вкусной и здоровой пище»
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Глубокий слой растопленного жира, в котором производится обжаривание кулинарных изделий.
Википедия
Фритюр (фр. friture) — поварской жир, животный или растительный , разогретый до высокой температуры, и одновременно — поварской прием, при котором применяется этот жир. Обжаривание продуктов во фритюре — один из распространённых способов приготовления пищи, в особенности — в общепите.
Примеры употребления слова фритюр в литературе.
Рецепт торта взяли с банки фритюра, фирма гарантировала кулинарам полный успех.
Ему вспомнилось, как каждую пятницу вечером родители чуть ли не украдкой жевали мороженые устрицы во фритюре, хотя церковные правила на этот счет были уже отменены.
Такая снедь, как картофель во фритюре, салаты и консервированная кукуруза, оказалась выше его разумения.
Скучавший после завершения осенних работ, фермер радушно принял гостей, пригласил в дом и накормил очень вкусным отварным картофелем с маслом, картофельными котлетами, хрустящим жаренным во фритюре картофелем, а также картофельной запеканкой с яйцом и грибами.
Источник: библиотека Максима Мошкова